Abbiamo più volte parlato dell’importanza del tempo da dedicare alla consumazione di un pasto ed oggi torno sull’argomento concentrandomi su tutto ciò che accade nell’antro buccale […]
Si, proprio così stiamo assistendo ad un fenomeno davvero paradossale. Siamo soliti parlare di malnutrizione quando la Persona non introduce giornalmente una quantità sufficiente di macronutrienti […]
Il colesterolo è una delle molecole i cui livelli ematici sono temuti sopratutto per l’impatto sulle patologie cardiovascolari. E’ dunque fondamentale mantenere tali livelli nella norma: […]
Ai 5 gusti fondamentali: amaro, aspro, dolce, salato e umami ora si aggiunge gusto amidaceo. Questo è quanto afferma J Lim, docente di scienza e tecnologia […]
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